فلفل سفید بون وی یک محصول باکیفیت و دارای عطر و طعم قوی است. این محصول سرشار از ماده خاصی به نام پیپرین است. پیپرین اثرات مثبت زیادی برای بدن دارد. کاهش احساس درد، بهبود تنفس، تقویت عملکرد مغز، تقویت سیستم گوارشی و کاهش التهاب از جمله این اثرات به حساب می‌آید. این محصول را می‌توانید جایگزین همه انواع فلفل در هر غذایی کرده و از تندی دلچسب و طعم و عطر جذاب آن لذت ببرید.
فلفل سفید یک چاشنی خاص است که نسبت به فلفل سیاه طعم ملایم‌تر و گلی‌تری دارد. این محصول در غذاهایی که لازم است فلفل آن لطیف‌تر و کمتر تند باشد، مورد استفاده قرار می‌گیرد. در سبک آشپزی آسیایی و چینی بیشتر از این که از فلفل سیاه استفاده شود، از فلفل سفید استفاده می‌شود.
ریشه تاریخی استفاده از فلفل سفید به جای فلفل سیاه، از آشپزی فرانسوی می‌آید. در نتیجه پایه بسیاری از سس‌های فرانسوی، فلفل سفید است. سس بشامل یکی از این موارد است. در واقع وجود فلفل سیاه در سس سفید بشامل ناخوشایند بوده و در نتیجه فلفل سفید جایگزین آن شده است. فلفل سفید قبل از این که دانه‌ها شروع به قرمز شدن بکنند، چیده می‌شود. سپس این دانه‌ها را جوشانده و پوشش بیرونی یا گوشت آن به مدت 2 روز تا 1 هفته در کیسه‌های بزرگی در آب جاری قرار داده می‌شود. در مرحله آخر این پوشش خارجی نرم و برداشته شده و بخش داخلی خشک می‌شود. فلفل سفید به این شکل به دست می‌آید. این فلفل تندی و طعم کمتری نسبت به فلفل سیاه دارد و هیچ اثر سیاهی از خود در غذاها باقی نمی‌گذارد.
فلفل سفید سرشار از مواد معدنی مفید است. مهم‌ترین خواص این محصول به شرح زیر است:
آنتی‌اکسیدان‌ها مولکول‌هایی هستند، که به بدن در مبارزه با رادیکال‌های آزاد کمک می‌کنند. سطوح بالای رادیکال‌های آزاد می‌تواند به بدن شما آسیب جدی برساند. انواع بیماری‌ها از آسیب رادیکال‌های آزاد ناشی می‌شوند. بیماری‌های قلبی، دیابت، چاقی و حتی سرطان از این جمله‌اند. تحقیقات نشان می‌دهد فلفل سفید آنتی‌اکسیدان بیشتری نسبت به فلفل سیاه دارد. این بدان معناست که فلفل سفید توانایی بیشتری در مبارزه با رادیکال‌های آزاد دارد.
التهاب کوتاه مدت پاسخ طبیعی بدن به بیماری است. اما التهاب مزمن می‌تواند به سلامت شما آسیب برساند. این وضعیت حتی ممکن است شما را در معرض بیماری‌های جدی قرار دهد. فلفل سفید حاوی پیپرین است. پیپرین دارای اثرات ضد التهابی قوی است. بنابراین فلفل سفید التهاب را کاهش داده و گرفتگی‌های عضلانی را تسکین می‌بخشد.
فلفل سفید به کاهش نفخ معده کمک می‌کند. این ماده با تحریک تولید اسید هیدروکلریک یا همان اسید معده به هضم غذا کمک کرده و عملکرد طبیعی روده‌ها را تسهیل می‌کند.
فلفل سفید منبع غنی از فلاونوئیدها، ویتامین A و ویتامین C است. این عناصر به کاهش سطح فشار خون کمک می‌کند.
شما می‌توانید در هر دستور پختی که حاوی فلفل سیاه است، از فلفل سفید استفاده کنید. البته باید توجه داشته باشید که پوشش خارجی فلفل سیاه دست‌نخورده است. در حالی که فلفل سفید این پوشش را ندارد. با این وجود تندی این محصول ملایم‌تر است. در ضمن همین ملایمت فلفل سفید باعث می‌شود که مزه اصلی خود مواد غذایی بهتر حفظ شود.
شما می‌توانید به روش‌های زیر از فلفل سفید استفاده کنید:
