ادویه سالاد شیرازی باید در هر خانه‌ای که حداقل یکبار در هفته سالاد شیرازی سرو می‌شود، وجود داشته باشد. این ادویه از طعم‌های جذابی مانند؛ پودر غوره، نعنا، سیر، پودر گوجه فرنگی، فلفل سفید و فلفل سیاه تهیه می‌شود. سالاد شیرازی پایه ثابت بسیاری از مهمانی‌ها و حتی وعده‌های ساده خانوادگی است. این سالاد در کنار انواع کباب‌ها، پلوها، خورش‌ها، ماکارونی، زرشک پلو با مرغ و غذاهای ایرانی و غیرایرانی سرو می‌شود. اما چیزی که از خود سالاد شیرازی و ترکیب خیار و گوجه و پیاز مهم‌تر است، چاشنی آن یعنی ادویه سالاد شیرازی است.
تاریخچه
درست مانند زرشک‌پلو مرغ ایرانی، سالاد شیرازی در جشن‌ها و اعیادی مانند نوروز، غذای اصیل خانواده‌های ایرانی است. با این وجود خیلی از خانواده‌ها در همه وعده‌های غذایی خود، سالاد شیرازی را سرو می‌کنند. این سالاد همچنین یک غذای محبوب و پرطرفدار در رستوران‌ها و کافه‌های ایرانی در سراسر جهان است. نام این غذا برگرفته از شهر زیبای شیراز است که فرهنگ و تاریخ بسیار غنی دارد. این سالاد به طور سنتی با آب غوره یا همان آب انگور نارس که به سالاد طعم ترش و تازگی می‌دهد، تهیه می‌شود.
سالاد یکی از خوراکی‌هایی است که به اعتقاد بعضی‌ها ریشه در فرهنگ غرب دارد. با این وجود شکلی از سالاد از زمان‌های خیلی دور در سفره‌های ایرانیان وجود داشته است. حتی سبزی خوردنی که امروز در سفره ایرانیان پایه ثابت است، برای ایرانیان شکلی از سالاد بوده است. سالاد شیرازی به خصوص به دلیل ظاهر جذاب و ویژگی‌های خاصش در سال‌های اخیر در جوامع بین‌المللی مورد توجه قرار گرفته است. دستور تهیه این سالاد و به خصوص مهارت خرد کردن خیار، گوجه و پیاز به صورت خیلی ریز؛ نشانه کدبانوگری زنان ایرانی است. این سالاد همراه با لیموی شیرازی یا آبغوره و سبزیجات خشک و ادویه تهیه می‌شود.
البته به غیر از ایران در فرهنگ‌های نزدیک به فرهنگ ایران هم سالادهایی شبیه به سالاد شیرازی وجود دارد. سالاد «ازمه» که در ترکیه خیلی رایج است، از همین نوع است. این سالاد در ترکیه همراه با انواع کباب‌ها و ساندویچ‌ها سرو می‌شود. سالاد شیرازی ورژن ترکی فلفل بیشتری داشته، کمی تند است و مقداری سماق و رب انار هم در بافت آن وجود دارد.
وقتی صحبت از طعم‌دهنده‌ها می‌شود، سالاد شیرازی بیشتر به دلیل استفاده از برگ‌های خشک و پودر شده نعنا شناخته می‌شود. نعنا خشک طعم منحصر به فردی دارد و اغلب در آشپزی خاورمیانه استفاده می‌شود. ترکیب ادویه سالاد شیرازی به طور کامل هر طعمی را که این سالاد نیاز دارد، داراست. ادویه‌های معطری که خواستگاه آن‌ها شیراز و استان فارس هستند و به صورت خیلی سنتی در دستورهای قدیمی این سالاد استفاده می‌شده است، همگی در ادویه سالاد شیرازی وجود دارد.
ترکیبات
ترکیبات موجود در ادویه سالاد شیرازی عبارتند از؛ پودر غوره، نعنا، سیر، پودر گوجه فرنگی، فلفل سفید و فلفل سیاه
با وجود این ترکیبات در ادویه سالاد شیرازی، کافی است شما اگر مایلید کمی نمک یا روغن زیتون به سالاد اضافه کنید.
روش استفاده
موارد استفاده از ادویه سالاد شیرازی عبارتنداز؛ سالاد و سس
شما می‌توانید ادویه سالاد شیرازی را به انواع سالاد و سس‌هایی که به عنوان چاشنی سالاد مورد استفاده قرار می‌گیرند، اضافه کنید. این ادویه تقریبا به هیچ افزودنی دیگری نیاز ندارد و مزه آن در کنار ماست و سس مایونز عالی می‌شود.