شیر از آن دسته مواد غذایی است، که به هیچ عنوان نمی‌شود از خیرش گذشت. این محصول یک ماده غذایی کامل محسوب می‌شود، که خیلی از محققان مصرف روزانه آن را حیاتی دانسته‌اند. اما در عین حال شیر در دسته لبنیات با طبع سرد طبقه‌بندی می‌شود. همین سردی شیر ممکن است با دستگاه گوارش بعضی از افراد سازگار نبوده و برای همیشه از خیر فوایدش بگذرند. راه حل خنثی کردن این سردی استفاده از ادویه شیر گرم است. ادویه شیر گرم بون وی متشکل از موادی مانند؛ زنجبیل، دارچین، جوز هندی، میخک و هل؛ هم طبع سرد شیر را خنثی می‌کند و هم به این ماده غذایی طعم و مزه خوبی می‌بخشد.
تاریخچه
خوردن شیر به همراه افزودنی‌های دیگر از سال‌های خیلی دور در فرهنگ‌های مختلف رایج بوده است. شیر به همراه ادویه چای ماسالا یک نمونه از این فرهنگ تاریخی است. البته ترکیب ادویه چای ماسالا و شیر در طب چینی نوعی درمان محسوب می‌شود. طب سنتی این ترکیب را برای بهبود کیفیت خواب توصیه می‌کند. حتی در علم امروز ثابت شده است که خواب راحت با ترکیبات کربوهیدراتی که در رژیم غذایی در ساعات پایان روز مصرف شده است و همچنین ماده‌ای به نام تریتیوفان ارتباط مستقیم دارد. گزینه اول یعنی مصرف کربوهیدرات در ساعات پایان روز باعث چاقی می‌شود و برای سلامت جسم خوب نیست. اما تریپتوفان که در بوقلمون، کاهو، شیر، آجیل، آناناس و کیوی یافت می‌شود را می‌توان جایگزین مورد اول کرد. از بین مواد غذایی حاوی تریپتوفان، شیر گزینه مناسب‌تری برای پایان دادن به وعده‌های روزانه است.
تریتوفان موجود در شیر روی مغز تاثیر مثبت داشته و فرآیند خواب را بهبود می‌بخشد. اما شیر بدون افزودنی اگرچه بسیار مفید است، ممکن است با سیستم گوارش بعضی از افراد سازگار نباشد. در طب چینی برای افزایش اثرات شیر و قابلیت خواب‌آوری آن، به این ماده غذایی ادویه اضافه می‌شود. این ادویه‌ها اثراتی را که امروز با عنوان اثرات لاکتوزی شناخته می‌شود، برطرف می‌کند. دلپیچه و نفخ از جمله این اثرات است که دلیل آن در طب سنتی سردی طبع شیر است. ادویه شیر این سردی را از بین برده و خاصیت آرامش‌بخشی و بهبود خلق ایجاد می‌کند. البته شاید ترکیب اولیه ادویه شیر از چین آمده باشد، اما در بسیاری از فرهنگ‌ها، نوشیدن ترکیب شیر معطرشده با ادویه‌جات در انتهای روز، یک روش رایج برای خوابیدن بوده است.
ترکیبات
ترکیبات موجود در ادویه شیر گرم عبارتنداز؛ زنجبیل، دارچین، جوز هندی، میخک و هل
اضافه کردن این ترکیبات به شیر گرم از چند جنبه مختلف مفید است. هر کدام از این مواد خواص زیادی داشته و با طبع گرم خود، طبع شیر را اصلاح می‌کنند. علاوه بر این، عطر و طعم این ادویه، مزه و عطر خاصی به شیر بخشیده، و به مذاق خیلی از افراد در هر سنی خوش می‌آید.
روش استفاده
موارد استفاده از ادویه شیر گرم عبارتند از؛ چای، شیر، قهوه، شرینی و کیک
برای استفاده از این ادویه بهتر است، به ازای هر لیوان شیر یک قاشق مرباخوری از ادویه را اضافه کرده و بجوشانید. البته این ادویه را هم می‌توان در زمان گرم کردن به شیر اضافه کرد که به همراه شیر جوشیده شود و هم می‌توان آن را در لحظه آخر که قرار است شیر را میل کنید، به آن بیفزایید. مسلم است که در روش اول، عطر و طعم ادویه بیشتر احساس می‌شود. از این ادویه می‌توانید در شیرینی‌پزی، پخت انواع کیک و همچنین برای تهیه هر نوع دسری که شیر در آن وجود دارد، استفاده کنید. کاستارد، فرنی، شکلات، قهوه و دمنوش‌ها به صورت گرم و سرد، از دیگر موارد استفاده این محصول است.