زیره بون وی با طعم و عطر متمایز خود این پتانسیل را دارد که غذاهای شما را در کوتاهترین زمان ممکن غنی کند. این ماده با خاصیت نگه‌دارندگی خود از فساد مواد غذایی جلوگیری می‌کند. به علاوه، این ادویه به دلیل خواص دارویی ارزشمند خود که از دوران باستان شناخته شده است، سطح سلامت شما را ارتقا می‌دهد.
زیره ادویه‌ای است که از دانه‌های گیاه زیره سبز تهیه می‌شود. این محصول چاشنی پرکاربرد بسیاری از غذاها به‌ویژه در مناطق بومی مدیترانه و آسیای جنوب غربی است. زیره تندی دلچسبی داشته و طبع آن گرم است. این محصول علاوه بر مصرف خوراکی، یک گیاده درمانی محسوب می‌شود. بهبود هضم و کاهش عفونت‌های ناشی از غذا خوردن، درمان کم‌خونی، تقویت مغز و تنظیم قند خون از جمله خواص درمانی این محصول است.
قدیمی‌ترین اسناد تاریخی که در آن به زیره اشاره شده است، به 5000 سال قبل در مصر برمی‌گردد. در آن زمان از این ماده به‌عنوان دارو یا خوشبوکننده مقبره‌های مومیایی فراعنه مصر استفاده می‌شده است. بعضی محققان زیره را بومی مناطق جنوبی مدیترانه و بعضی دیگر آن را متعلق به مناطق شمالی مصر و سواحل نیل می‌دانند. با این وجود اسنادی وجود دارد که نشان می‌دهد این ادویه از طریق ایران هم به یونان قدیم و روم و هم به چین وارد شده است. آرتور کریستنسن خاورشناس معروف دانمارکی زیره را یکی از اقلام مهم صادراتی ایران به چین در عهد ساسانی معرفی کرده است. سپس مهاجرانی که به اسپانیا و مالت سفر می‌کردند، این ادویه را به اروپا بردند. در نهایت استعمارگران ایتالیایی، اسپانیایی و پرتغالی، زیره را به آمریکا وارد کرده‌اند.
زیره انواع مختلفی دارد که 2 نوع شاخص آن زیره سبز و سیاه هستند، که در آشپزی ایرانی و غیرایرانی کاربرد دارند. ادویه زیره دارای خواص بسیاری است که مهم‌ترین آن عبارتند از:
زیره سوخت‌و‌ساز بدن را به شدت افزایش داده و اشتها را بهبود می‌بخشد. جالب است بدانید یونانی‌های قدیم زیره را نماد حرص و طمع می‌دانستند و معتقد بودند که آدم‌های حریص زیره خورده‌اند. علت این باور قابلیت زیره در تحریک اشتها است. به همین دلیل در امپراطوری روم به کسانی که علاقه به جمع‌آوری مال و ثروت داشتند، زیره می‌گفتند.
این محصول با کمک به فعالیت آنزیم‌های گوارشی، به طور بالقوه هضم را تسریع می‌کند. زیره همچنین باعث افزایش ترشح صفرا از کبد می‌شود. صفرا به هضم چربی‌ها و مواد سنگین در روده شما کمک می‌کند.
دانه‌های زیره به طور طبیعی غنی از آهن هستند. یک قاشق چای‌خوری زیره آسیاب‌شده حاوی 1.4 میلی‌گرم آهن است، که مقدار خوبی به حساب می‌آید. به همین دلیل مصرف روزانه زیره می‌تواند نقش مهمی در درمان کم‌خونی داشته باشد.
اکسیداسیون اسیدهای چرب در شریان‌ها منجر به گرفتگی عروق و بیماری قلبی می‌شود. اکسیداسیون همچنین منجر به التهاب، دیابت و سرطان می‌گردد. ترپن‌ها، فنل‌ها، فلاونوئیدها و آلکالوئیدها بخشی از عناصر آنتی‌اکسیدان موجود در زیره هستند، که با همه اثرات اکسیداسیون در بدن مبارزه می‌کند.
زیره شاخص‌های اولیه دیابت را در افراد دارای اضافه وزن بهبود می‌بخشد.
خواص ضدالتهابی زیره به شما کمک می‌کند تا از حساسیت‌های پوستی نجات یابید. این ماده همچنین پوست را تسکین می‌دهد و به کنترل هرگونه التهاب ناشی از آلرژی کمک می‌کند.
زیره سبز از ابتدا به عنوان یک گیاه دارویی و ادویه مورد استفاده قرار می‌گرفته است. حتی به این کاربرد در کتاب‌های مقدس اشاره شده است. رایج‌ترین روش‌های استفاده از این محصول به شرح زیر است:
