نمک طعم‌دار شده با چیلی و سیر یک ادویه منحصربه‌فرد برای افزایش طعم و عطر غذا است. در این محصول از نمک دریایی خالص و ترکیبی از فلفل قرمز چیلی و سیر برشته استفاده می‌شود. نمک سیر چیلی ترکیبی کامل از طعم‌های تند و عطردار است، که طعمی جسورانه به هر غذایی می‌بخشد. این چاشنی که با تکه‌های چیلی درجه یک و سیر تازه تهیه می‌شود، مطمئناً به یک عنصر اصلی در آشپزخانه شما تبدیل خواهد شد.
تاریخچه
مشخص نیست چه کسی اولین بار این ترکیب جادویی را کشف کرده است. با این وجود استفاده از سیر و فلفل چیلی بیش از هزارن سال است که در آشپزی سراسر جهان کاربرد دارد. خواصی که هم سیر و هم چیلی برای سلامت دارد، یکی از دلایل استفاده گسترده و تاریخی از این محصول است. در ضمن هر دو این محصولات عطر و طعم قوی داشته و در سبک آشپزی تغییر ایجاد می‌کنند.
خواص
ادویه چیلی و سیر نه تنها طعم شگفت‌انگیزی دارد، بلکه پر از خاصیت است. یکی از مهم‌ترین ویژگی‌های این محصول این است که همه عناصر آن طبیعی است، و بدون مواد افزودنی یا نگهدارنده تهیه می‌شود. مهم‌ترین خواص این محصول عبارتند از:
تقویت سیستم ایمنی
سیر به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند و چیلی هم این خاصیت را دارد. استفاده مداوم از این محصول به پیشگیری از سرماخوردگی، سرفه، تب و ویروس آنفولانزا هم کمک می‌کند.
کاهش فشار خون
سکته مغزی و حملات قلبی دو مورد از مهم‌ترین دغدغه‌های سلامتی در سراسر جهان هستند. فشار خون بالا، هم سلامت قلب و هم مغز را تحت تاثیر قرار می‌دهد. ادویه چیلی و سیر به راحتی فشار خون را تنظیم کرده و از این گونه عوارض پیشگیری می‌کند.
پیشگیری از آلزایمر و زوال عقل
این ادویه دارای آنتی‌اکسیدان‌های قدرتمندی است که به جلوگیری از هرگونه آسیب اکسیداتیو در بدن کمک می‌کند. یکی از این آسیب‌ها که با مصرف روزانه سیر و چیلی کنترل می‌شود، بروز آلزایمر و زوال عقل است.
سم‌زدایی از بدن
سم‌زدایی فرآیند خلاص شدن از شر موادی است که به بدن تعلق ندارند. بخش مهمی از سلامتی و عمر طولانی، بسته به سم‌زدایی درست است. از طرفی امروز سموم زیادی به بدن وارد می‌شود. آفت کش‌ها و مواد شیمیایی مورد استفاده در محصولات کشاورزی، اشعه‌های نیروگاه‌های هسته‌ای، محصولات مراقبت شخصی غیرطبیعی و پاک‌کننده‌های خانگی بدن را سمی می‌کنند. سیر یک ماده سم‌زدای قوی است که باعث تولید گلوتاتیون، ترکیبات سلنیوم و گوگرد و دیگر عناصر سم‌زدا توسط آنزیم‌های مختلف کبدی می‌شود.
روش استفاده
موارد استفاده از ادویه چیلی و سیر عبارتند از: مرینیت گوشت، مرغ و غذاهای دریایی، تخم‌مرغ، غذاهای سرخ‌کردنی، پاپ کورن، چیپس و سبزیجات
ادویه چیلی و سیر به روتین آشپزی روزمره شما طعم می‌دهد. این محصول را روی سبزیجات، ماهی، تخم مرغ، توفو و پاپ کورن امتحان کنید. بهترین راه‌های استفاده از این محصول به شرح زیر است:
- اگر وقت دارید از یک شب قبل گوشت را در ادویه چیلی و سیر استراحت دهید. اگر از قبل برنامه‌ریزی نکرده‌اید، از 3 دقیقه قبل این کار را کنید. به هر حال ادویه چیلی و سیر یک چاشنی حرفه‌ای برای تهیه استیک است.
- میگو کبابی یکی از غذاهایی است که بدون ادویه چیلی و سیر کامل نمی‌شود. برای این کار گریل را از قبل روی حرارت متوسط گرم کرده و میگو را با 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون و یک قاشق غذاخوری ادویه چیلی و سیر مزه‌دار کنید. سپس کافی است هر دو طرف میگو را به راحتی روی گریل کباب کنید.
- سبزیجاتی مانند سیب‌زمینی، کدو، بروکلی و .. را به صورت‌های مختلف طبخ می‌کنند. چه این سبزیجات بخارپز شود و چه سوخاری، ادویه چیلی و سیر می‌تواند به آن طعم دهد. کافی است به ازای هر پیمانه سبزیجات، یک قاشق غذاخوری از این ادویه به آن اضافه کنید.
- اگر طعم و عطر فست فودها شما را راضی نمی‌کند، این ادویه را به عنوان چاشنی روی میزتان قرار دهید.
- این محصول می‌تواند جایگزین نمکی باشد که در سفره یا روی میز غذاخوری شما قرار می‌گیرد.