ادویه مرغ بون وی هم بوی زهم مرغ را از بین می‌برد و هم این غذا را مزه‌دار می‌کند. خوبی این محصول این است که بدون از بین بردن مزه مرغ، عطر و طعم دلچسبی به آن می‌دهد. این ادویه در همه روش‌های طبخ مرغ مانند آب‌پز کردن، مرینیت کردن، سرخ کردن و روکش‌های سوخاری کاربرد دارد. البته ادویه مرغ بون وی را می‌توان برای طبخ گوشت و هر نوع پروتئین دیگری نیز به کار برد. چرا که این محصول به خوبی بافت‌های پروتئینی را خوش بو و لذیذ می‌کند.
ادویه مرغ محصولی است که شما را از شر چالش همیشگی بوی زهم مرغ، خلاص می‌کند. با این که مرغ غذای سالمی محسوب می‌شود که سهم زیادی در برنامه غذایی روزانه مردم تمام دنیا دارد، بوی زهم شدید این محصول گاهی خیلی‌ها را از خوردنش منصرف می‌کند. در سبک‌های آشپزی مختلف، از روش‌های متفاوتی برای از بین بردن این بوی زهم استفاده می‌شود. بعضی افراد انواع و اقسام ادویه و چاشنی‌ها را به امید از بین بردن بوی زهم مرغ به آن اضافه می‌کنند. این کار گاهی باعث می‌شود که غذایی که در آخر سرو می‌شود، رنگ و طعم خوبی نداشته باشد.
طبخ پرندگان و به خصوص مرغ در طول تاریخ با چالش از بین بردن بوی زهم همراه بوده است. به طور کلی در هر سبک آشپزی دو مرحله از بین بردن بوی زهم مرغ و طعم‌دار کردن آن، از همان ابتدا ضروری بوده است. در آسیا و به خصوص چین برای این کار، ابتدا مرغ را در آب جوشانده و سپس آن را با ترکیبی از لمون گراس، زنجبیل و گیاهان معطر دوباره می‌پختند. در فرانسه ترکیبی از گیاهان معطر را در هنگام سرخ کردن به گوشت و مرغ اضافه می‌کردند. در نقاطی از دنیا هم ترکیب پیاز، آویشن، هویج و میخک را با بند بسته و داخل آب مرغ می‌انداختند.
خوشبختانه این مراحل طولانی‌مدت پخت مرغ منسوخ شده است. حالا سال‌ها است که فقط با استفاده از ادویه مرغ می‌توان در یک مرحله هم بوی زهم مرغ را از بین برد و هم آن را طعم‌دار کرد. این محصول را می‌توان در هر مرحله از پخت به مرغ اضافه کرد. این کار می‌تواند در مرحله اولیه پخت مرغ یعنی تفت دادن پیاز و یا بیست دقیقه پایانی پخت انجام شود.
ترکیبات موجود در ادویه مرغ بون وی عبارتنداز: پودر پیاز، آویشن، پاپریکا، دارچین، زردچوبه، هل، زیره و تخم گشنیز
هر کدام از این عناصر سهم خود را در خوش بو و طعم کردن مرغ و گوشت بر عهده دارند. در ضمن نسبت عناصری که در این ادویه به کار رفته، بسیار مناسب است. وجود زردچوبه در این ادویه کار شما را بسیار آسان کرده و فقط کافی است به مرغتان کمی نمک و ادویه مرغ بون وی را اضافه کنید. در ضمن این ادویه خواص فراوانی داشته و سردی طبع مرغ را هم خنثی می‌کند. آنتی اکسیدان، ضدعفونی‌کننده، ضدحساسیت، تقویت‌کننده سیستم گوارشی، تقویت‌کننده سیستم ایمنی بدن؛ تنها چند مورد از خواص و قابلیت‌های این محصول است.
موارد استفاده از ادویه مرغ بون وی عبارتنداز: مرغ و گوشت
درباره استفاده از این محصول لازم است به نکات زیر توجه کنید:
