در این مطلب می‌خوانید:
خواص روغن کنجد برای لاغری در نوع خود بی‌نظیر است. در این محصول عناصر کمیابی وجود دارد که علاوه بر کاربرد در آشپزی، به آن خاصیت دارویی نیز بخشیده است. روغن کنجد جدای از تمام خواص و کاربردهای بسیار مفید و جذابی که دارد، یک محصول طبیعی برای کاهش وزن محسوب می‌شود. اگر تجربه استفاده از این روغن را دارید، متوجه خواهید شد که با وجود ماهیت چرب بودن این محصول، هیچگونه احساس سنگینی یا حس ناخوشایند خوردن غذای چرب را در شما باقی نخواهد گذاشت. پس اگر می‌خواهید بدانید روغن کنجد چطور باعث لاغری می‌شود، خواندن پاراگراف‌های بعدی را به هیچ عنوان به تأخیر نیندازید.
ارزش غذایی روغن کنجد
ارزش غذایی 1 فنجان یا 218 گرم روغن کنجد به صورت زیر است:
- 1927 کالری
- 218 گرم چربی شامل 31 گرم چربی اشباع، 86.5 گرم چربی تک غیراشباع و 90.9 گرم چربی چند غیراشباع
- 654 میلی‌گرم اسید چرب امگا 3
- 90042 میلی‌گرم اسید چرب امگا 6
- 37 درصد از نیاز روزانه هر فرد به ویتامین K
- 15 درصد از نیاز روزانه هر فرد به ویتامین E
تأثیر روغن کنجد در کاهش وزن
اثرات این روغن در کاهش وزن شامل موارد زیر است:
تحریک سوخت و ساز بدن
روغن کنجد در درجه اول متابولیسم یا سوخت و ساز بدن را بهبود می‌بخشد. این ماده همچنین هورمون‌ها را نرمال کرده و عضلات را تقویت می‌کند. علاوه بر این، یک عنصر خاص در روغن کنجد وجود دارد که چربی بدن را به سرعت تجزیه می‌کند. این ماده از انباشته شدن چربی و اضافه وزن در نقاط خاصی از بدن پیشگیری خواهد کرد. همین عنصر باعث می‌شود که از اندام بسیار زیبا و جذاب برخوردار شوید.
وجود چربی‌های سالم
این محصول غنی از چربی‌های سالم است و دارای چربی‌های ترانس نیست. در نتیجه مصرف مداوم این ماده به جلوگیری از افزایش وزن کمک می‌کند.
بدون کربوهیدارت
این محصول عاری از کربوهیدرات است. و همانطور که می‌دانید کربوهیدرات یکی از مهم‌ترین عناصر افزایش وزن و چاقی است.
چربی سوزی
این محصول غنی از عناصری مانند سزامول است که می‌تواند به چربی‌سوزی کمک کند.
فیبر بالا
دانه های کنجد دارای فیبر زیاد هستند. اگر از روغن کنجد بکر استفاده کنید، می‌توانید فیبر قابل توجهی را به دست آورید. این حجم از فیبر به هضم بهتر غذاها و جلوگیری از افزایش وزن کمک می‌کند.
سدیم کم
سدیم باعث حبس مایعات در بدن و چاقی می‌شود. دانه‌های کنجد دارای سدیم کمی هستند. این خاصیت نقش مهمی در جلوگیری از ورم بدن و چاقی کاذب دارد.
منبع پروتئین
دانه‌های کنجد و روغن کنجد اگر به درستی و به طور طبیعی تهیه شوند، می‌توانند منبع خوبی از پروتئین باشند. این خاصیت نیز به افزایش متابولیسم بدن و کاهش حجم کمک می‌کند.
مقابله با پرخوری عصبی
این محصول همچنین باعث تقویت سیستم ایمنی بدن و مقابله با سردردهای مزمن می‌شود. خواص آنتولمینتیک و دیورتیک (سم زدا و ادرارآور) نیز در روغن کنجد توسط کارشناسان اثبات شده است. استفاده منظم از این محصول مفید بهبود حافظه، مقابله با بی‌خوابی و خلاصی از استرس را برای شما به دنبال دارد. همه این خواص کمک می‌کند که پرخوری عصبی و اشتهای کاذب در شما ایجاد نشده و یا در صورت وجود درمان شود.
نحوه استفاده از روغن کنجد در رژیم غذایی
بسیاری از مردم استفاده از روغن کنجد را در رژیم غذایی رد می‌کنند، زیرا کالری آن 899 کیلوکالری در هر 100 گرم است. اما این یک اشتباه محض است، زیرا با کمک این روغن شما واقعا می‌توانید وزن کمک کنید. فقط و فقط لازم است یاد بگیرید که چگونه باید از روغن کنجد در رژیم غذایی خود استفاده کنید. بهترین روش‌های استفاده از روغن کنجد برای لاغری عبارتند از:
چاشنی سالاد با روغن کنجد
کافی است 1 تا 2 قاشق غذاخوری روغن کنجد را به سالاد سبزیجات خود اضافه کنید. در اینصورت شما حداقل تا یکی دو ساعت اشتهای خوردن هیچ ماده غذایی دیگری را ندارید. برای دستیابی به نتایج بهتر لازم است 20 دقیقه قبل از هر وعده غذایی روغن کنجد را با سالاد مصرف کنید. در ابتدا، باید خودتان را به یک قاشق چایخوری از این روغن محدود کنید. در ضمن رژیم غذایی شما باید شامل مرغ، ماهی، میگو، جگر و سبزیجات تازه باشد.
مخلوط با انواع فرآورده‌های گندم و نان‌ها
تا کنون مشاهده کرده‌اید چگونه ایتالیایی‌ها روغن زیتون را با نان سیر می‌خورند؟ شما می توانید همین کار را با روغن کنجد انجام دهید. سعی کنید این روغن را جایگزین کره کرده و آن را به خمیر نان‌ها، کیک‌ها و شیرینی‌های خود اضافه کنید. محصول نهایی را با کرده بادام زمینی میل کنید تا علاوه بر کاهش وزن طعم بی‌نظیری نصیبتان شود.
سس همه کاره
روغن کنجد را می‌توان مانند یک سس همه کاره به حساب آورد. یعنی می‌توانید انواع خوراکی‌ها را در سسی که با استفاده از روغن کنجد تهیه کرده‌اید فرو کرده و میل کنید.
مرینیت کردن
فرقی نمی‌کند گوشت گوساله و گوسفند باشد، یا مرغ و ماهی و میگو. به هر حال روغن کنجد یک گزینه عالی برای مرینیت کردن و مزه دار کردن انواع گوشت و البته سبزیجاتی مانند سیب زمینی محسوب می‌شود. این محصول علاوه بر خواص بی‌نظیر خود برای کاهش وزن، مزه و عطر بسیار عالی به غذاهای شما می‌دهد.
تفت دادن و پخت و پز سبزیجات
ساده‌‌ترین راه استفاده از روغن کنجد برای کاهش وزن این است که غذاهایتان را با آن طبخ کنید. روغن‌های دیگر را کنار بگذارید و با استفاده از روغن کنجد چربی‌سوزی را در بدن خود رونق بخشید. این روغن را می‌توان برای تفت دادن، سرخ کردن و حتی پختن معمولی غذا به کار برد.
رژیم غذایی شامل روغن کنجد برای لاغری
اگر این روغن را در وعده‌های غذایی خود و البته نهایتا دو قاشق غذاخوری در روز بگنجانید، بعد از مدت کوتاهی متوجه تغییرات محسوس در سبک غذا خوردن و تناسب اندام خود خواهید شد. یک برنامه غذایی مناسب برای لاغری که شامل روغن کنجد نیز باشد عبارت است از:
- صبحانه: کره، سالاد سبزیجات، ماست خانگی
- میان‌وعده: مرغ پخته شده، خیار تازه
- نهار: سوپ سبزیجات، ماهی بخارپز، سالاد
- میان‌وعده دوم: پنیر کم چرب
- شام: میگو پخته شده با سبزیجات تازه
در این برنامه باید مرغ و ماهی را با استفاده از روغن کنجد طبخ کنید. همچنین تا می‌توانید سبزیجات خام بخورید. محصولات لبنی را از نوع کم چرب انتخاب کنید. از نوشیدنی‌ها نیز می‌توانید آب معدنی، چای سبز و آب میوه طبیعی میل کنید.
یک نکته مهم!
بعضی از افراد گزینه مناسبی برای استفاده از روغن کنجد نیستند. برای مثال افرادی که از رگ‌های واریسی رنج می‌برد، نمی‌توانند روغن کنجد مصرف کنند. همچنین اگر مستعد ابتلا به لخته شدن خون هستید، نباید از این روغن در غذاهایتان استفاده کنید.