روغن ارده کنجد طبق فرآیند خاصی از کنجد بوداده به دست می‌آید. عطر، طعم و خواص اصلی کنجد در این روغن حفظ شده و دارای کیفیت بالای تغذیه‌ای است. از خواص روغن ارده کنجد می‌توان برای افزایش سطح سلامت بدن و پیشگیری از بیماری‌ها استفاده کرد.
روغن ارده کنجد در روش استخراج و روغن‌گیری با روغن کنجد تفاوت دارد و این دو محصول یکسانی از نظر مصارف، طعم و بو نیستند. روغن ارده کنجد از دانه‌هایی که ابتدا تفت داده می‌شوند، استخراج شده که این امر باعث ایجاد رنگ تیره و طعم بارزتر آن می‌شود. گمان می‌رود که میزان آنتی‌اکسیدان بالای کنجد باعث پایداری این روغن می‌شود. شما می‌توانید با خرید روغن ارده کنجد از آن به مدت طولانی بدون نگرانی استفاده و نگه‌داری کنید.
کنجد یک گیاه باستانی است که قدمت آن به حداقل 4000 سال پیش در آشور و بابل می‌رسد. دانه‌های کنجد حاوی 50 درصد روغن و 25 درصد پروتئین هستند. روغن کنجد یک روغن همه منظوره با رنگ روشن است که برای پخت و پز استفاده می‌شود. در حالی که روغن ارده کنجد دارای رنگ تیره‌تر ، مغذی‌تر و طعم دودی است. از این روغن به عنوان طعم دهنده و روغن اصلی در سس‌ها، سالادها و دستور العمل‌های پخت و پز استفاده می‌شود. به منظور تولید روغن ارده کنجد دانه‌های خام کنجد را در حدود 8 ساعت می‌خیسانند. پس از آن دانه‌های خیسانده شده را با حرارت بیش از 300 درجه سانتی‌گراد اصطلاحاً بو می‌دهند. کنجدهای بوداده شده تحت فشار آسیاب شده و روغن ارده کنجد با کیفیت از آن استخراج می‌شود. جالب است بدانید که تفاله پروتئین باقیمانده پس از تولید روغن برای خوراک دام نیز استفاده می‌شود.
یک قاشق غذاخوری روغن ارده کنجد 125 کالری و 14 گرم چربی دارد. روغن ارده کنجد اشباع نشده و فاقد چربی ترانس است. از عطر و طعم خاص روغن ارده کنجد برای چاشنی غذایی که قبلاً پخته شده یا در هنگام پخت و پز و با حرارت متوسط در سرخ کردن مواد غذایی نیز می‌توان استفاده کرد. روغن ارده کنجد در مقایسه با روغن کنجد معمولی در برابر اکسیژن و خشکی مقاومت است و باعث می‌شود تا برای نگه‌داری طولانی مدت پایدار باشد. این روغن عطر و طعم کنجد مغذی را به غذاها اضافه می‌کند.
روغن ارده کنجد دارای خواص و مواد غذایی مفید و مغذی است که به شما در حفظ سلامتی و ارتقا آن کمک می‌کند.
همان‌طور که می‌دانید انواع مختلفی از چربی‌های مفید و مضر وجود دارد. از آنجا که روغن ارده کنجد دارای میزان زیاد از چربی‌های اشباع نشده است، می‌تواند در سلامت قلب نیز مفید باشد. یکی از عوامل مهم ابتلا به بیماری‌های قلبی و عروقی میزان بالای کلسترول و چربی بد خون است. شما می‌توانید با خرید روغن ارده کنجد و مصرف منظم آن به حفظ سلامت قلب خود کمک کنید. روغن زیتون خوراکی نیز یکی دیگر از انواع روغنهای سالم و مفید برای سلامت بدن محسوب می‌شود.
در خواص روغن ارده کنجد می‌توان مواد مغذی بسیاری چون زینک را مشاهده کرد. زینک یا روی، جزو 15 عنصر معدنی مورد نیاز بدن برای حفظ سلامت خود است. این عنصر موجب تقویت سیستم ایمنی بدن می‌شود. از طرفی زینک عامل مهمی در حفظ شادابی و سلامت پوست و موی انسان نیز هست. استخوان‌های بدن شما نیز می‌توانند از این ماده معدنی برای حفظ و افزایش استحکام خود بهره ببرند.
روغن ارده کنجد جایگاه مناسبی در طب سنتی و درمان‌های خانگی دارد. مواد مغذی موجود در این روغن برای تقویت دستگاه گوارش و رفع برخی مشکلات آن نیز کاربرد دارد. به عنوان مثال در صورت بروز یبوست از این روغن به عنوان ملین نیز استفاده می‌شود. دلیل آن هم تأثیر روغن ارده کنجد در افزایش فعالیت‌های روده است.
روغن ارده کنجد دارای مواد مغذی و ویتامین‌های بسیاری است که در حفظ سلامت بدن کاربرد دارند. این ویتامین‌ها شامل ویتامین‌های گروه B، ویتامین E است. علاوه بر آن مواد معدنی موجود در روغن کنجد نظیر منیزیم، کلسیم و فسفر نیز آن را به روغنی سالم و مغذی تبدیل کرده است. خواص آنتی‌اکسیدانی روغن ارده کنجد نیز قابل توجه است. افزایش آنتی‌اکسیدان در بدن، به شما کمک می‌کند تا نیروی لازم برای مبارزه با رادیکال‌های آزاد را به دست آورید. از آنجا که این رادیکال‌ها موجب آسیب سلولی می‌شوند، آنتی‌اکسیدان به عنوان ماده‌ای مؤثر در پیشگیری از بیماری‌ها شناخته می‌شود. محققان، رادیکال‌های آزاد را مسئول بروز بیماری‌هایی مانند پارکینسون و سرطان می‌دانند. علاوه بر آن از خواص آنتی‌اکسیدانی این روغن می‌توان در پیشگیری از بیماری‌های عصبی و آرتروز نیز استفاده کرد.
روغن ارده کنجد، روغنی سالم و مغذی برای بدن به شمار می‌رود. خرید روغن ارده کنجد و مصرف منظم آن به شما کمک می‌کند تا بدنی سالم داشته باشید. از طرفی این روغن با تأمین مواد ضروری مورد نیاز بدن در پیشگیری از ابتلا به بیماری‌ها نیز مؤثر است.
بازار خرید روغن ارده کنجد، به سبب مزیت‌های فراوانش همیشه داغ است. روغن ارده کنجد یکی از روغنهای خاص و کمتر شناخته شده در پخت‌وپز است که از ارده (کنجد آسیاب شده) استخراج می‌شود. این روغن به دلیل دارابودن اسیدهای چرب مفید، آنتی‌اکسیدان‌های طبیعی مانند سسامول و ویتامین E، گزینه‌ای سالم برای آشپزی محسوب می‌شود.
برخلاف روغن کنجد بوداده که عمدتاً برای طعم‌دهی در غذاهای آسیایی استفاده می‌شود، روغن ارده کنجد طعمی ملایم‌تر دارد و برای سرخ‌کردن سبک، پخت غذاهای کم‌چرب، و حتی تهیه سس و سالاد مناسب است. نقطه دود متوسط آن اجازه می‌دهد که در حرارت‌های معتدل بدون ازدست‌دادن خواص تغذیه‌ای‌اش مورداستفاده قرار گیرد. علاوه بر این، هضم راحت و تأثیرات مثبت بر سلامت قلب، این روغن را به گزینه‌ای ایده‌آل برای افرادی که به دنبال جایگزین‌های سالم‌تر برای روغنهای معمولی هستند، تبدیل کرده است.
روغن ارده کنجد، به‌عنوان یکی از محصولات با ارزش غذایی بالا، در بازار با قیمت‌های متنوعی عرضه می‌شود. این تنوع قیمتی به عوامل متعددی بستگی دارد. یکی از مهم‌ترین عوامل کیفیت دانه‌های کنجد است. هر چه کنجد استفاده شده برای تولید روغن مرغوب‌تر و ارگانیک‌تر باشد، قیمت نهایی بالاتر خواهد بود. علاوه بر این، روش تولید روغن نیز نقش بسزایی در قیمت دارد. روش‌های استخراج سرد یا فشاری که به حفظ خواص طبیعی روغن کمک می‌کنند، معمولاً هزینه بیشتری دارند.
روغن ارده کنجد زیما با فرآیند تولید خاص خود، عطروطعم طبیعی کنجد را حفظ کرده و از دانه‌های کنجد بوداده استخراج می‌شود. این روغن با دارابودن اسیدهای چرب غیراشباع و آنتی‌اکسیدان‌های طبیعی، گزینه‌ای سالم برای پخت‌وپز و سالادها محسوب می‌شود. همچنین، روغن ارده کنجد زیما به دلیل پایداری بالا در برابر اکسیداسیون، ماندگاری طولانی‌تری دارد و می‌تواند به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کند.
موارد زیر از جمله مزایای بررسی، مقایسه قیمت و خرید روغن ارده کنجد در زیما است:
روغن ارده کنجد از ارده (کنجد آسیاب شده) استخراج می‌شود، درحالی‌که روغن کنجد مستقیماً از دانه‌های کنجد فشرده می‌شود.
به دلیل نقطه دود متوسط، برای سرخ کردن ملایم و کم‌حرارت مناسب است اما برای سرخ‌کردن عمیق توصیه نمی‌شود.
طعمی ملایم‌تر از روغن کنجد بو داده دارد و بوی آن کمتر از روغن کنجد خام است.
