خواص شیره انگور چیست و شیره انگور را با چی بخوریم؟

در این مطلب می‌خوانید:

شیره انگور یکی از پرخاصیت‌ترین محصولات طبیعی است که کاربردهای فراوانی دارد. این محصول از عصاره دانه‌های میوه انگور استخراج می‌شود. شیره انگور را می‌توان به روش‌های مختلف مصرف کرد. اما راهکارهایی وجود دارد که خواص و اثرگذاری این محصول را بهبود می‌بخشد. در این نوشته شما علاوه بر آگاهی از همه خواص شیره انگور، با بهترین روش‌های مصرف این محصول طبیعی نیز آشنا خواهید شد.

عناصر و ویتامین‌های موجود در شیره انگور

شیره انگور همانطور که می‌دانید یکی از محصولات انگور است. این محصول را از آب انگور تهیه می‌کنند. انگور همیشه به عنوان یک میوه سرشار از مواد مغذی، ویتامین و املاح معدنی شناخته می‌شود. شیره انگور نیز یک ماده غنی است که عناصر زیادی در آن به وفور یافت می‌شود.

شیره انگور چه ویتامینی دارد؟ مهم‌ترین این عناصر عبارتنداز؛ انواع ویتامین مانند ویتامین A، ویتامین‌های گروه B، ویتامین C، ویتامین K، آهن، منیزیم، پتاسیم، فسفر و کلسیم. شیره انگور با وجود همه این عناصر خواص زیادی برای سلامت شما دارد.

خواص شیره انگور برای سلامتی

طبع شیره انگور گرم و تر است. این محصول خون‌ساز قدرتمندی است که بنیه بدن را بهبود می‌بخشد. شیره انگور یک انرژی‌زای طبیعی محسوب می‌شود و از این لحاظ بسیار مفید است. اما خواص شیره انگور به تأمین انرژی بدن محدود نیست. حال به این سوال پاسخ می‌دهیم که شیره انگور برای چی خوبه؟

1. درمان کم خونی

شیره انگور به عنوان یک خون‌ساز قدرتمند در طب سنتی و مدرن شناخته می‌شود. این ماده با افزایش گلبول قرمز خون، بیماری کم‌خونی و عوارض ناشی از آن را بهبود می‌بخشد. خیلی از پزشکان طب سنتی از ترکیب سه شیره توت، خرما و انگور با عنوان خون‌ساز طبیعی یاد می‌کنند. 

2. بهبود بیماری‌ها

بیماری‌هایی مانند فشار خون، کلسترول بالا، واریس و آمبولی رگ‌ها از طریق مصرف مداوم این محصول التیام می‌یابند.

3. پیشگیری از بیماری‌های قلب و رگ‌های خونی

این محصول یک رقیق‌کننده است که از غلظت خون پیشگیری می‌کند. به این ترتیب یکی از اثرات مصرف مداوم شیره، پیشگیری از گرفتگی رگ‌ها و بیماری‌های قلبی ناشی از آن است.

4. تسکین التهاب

یکی از خواص این شیره قابلیت ضدالتهابی است. بنابراین این محصول را به عنوان برطرف‌کننده التهاب و عفونت در بخش‌های مختلف بدن می‌شناسند‌‌.

5. بهبود کیفیت شیر مادر

این محصول موجب افزایش شیر در مادرانی که به تازگی زایمان کرده‌اند می‌شود. البته این تنها فایده شیره انگور برای مادران نیست. غلظت بخشیدن به شیر مادر یکی دیگر از این فواید است. در واقع مادری که مدام از این محصول استفاده می‌کند، شیر غلیظ و پرخاصیتی خواهد داشت و این خود عاملی برای رشد بهتر نوزاد است.

6. کمک به رشد بهتر کودکان

کودکان کم‌بنیه و ضعیف که وزن نرمالی ندارند، با استفاده از این ماده به اصطلاح وزن می‌گیرند. رشد استخوان کودکان نیز با خوردن این محصول روند بهتری خواهد داشت.

7. التیام دردهای قاعدگی

در دوران قاعدگی بدن به مصرف محصولات غذایی با طبع گرم نیاز دارد. شیره استخراج شده از انگور با طبع گرم خود به روند طبیعی قاعدگی کمک می‌کند. این ماده مانند یک مسکن عمل کرده و گرفتگی و دردهای عضلات مرتبط را برطرف می‌کند.

8. دیگر فواید شیره انگور

این محصول فواید دیگری نیز دارد که مهم‌ترین آن‌ها عبارتنداز:

• بهبود قوای جنسی
• درمان لاغری و ضعف
• جلوگیری از خستگی مفرط
• تقویت حافظه و پیشگیری از آلزایمر
• تقویت قوای جسمی زنان در دوران بارداری
• محافظت از استخوان‌ها در دوران یائسگی
• خواص آنتی‌اکسیدانی و پیشگیری از سرطان
• درمان لکه های پوستی و پیشگیری از پیری پوست
• بهبود هضم و کاهش مشکلات گوارشی مانند یبوست
• آرامش اعصاب، بهبود خلق‌و‌خو و پیشگیری از افسردگی
• شیره انگور به مرطوب‌کنندگی و تغذیه پوست کمک می‌کند.
• موجب تقویت سیستم ایمنی بدن و جلوگیری از بروز بیماری‌ها می‌شود.
• بهبود کیفیت خواب و کاهش اضطراب از دیگر خواص مصرف شیره انگور است.
• این ماده غذایی طبیعی در بهبود عملکرد مغز و حافظه تاثیرگذار است و خطر ابتلا به بیماری‌های عصبی را کاهش می‌دهد.
• آنتی‌اکسیدان‌های موجود در شیره انگور به حفظ سلامت چشم کمک می‌کند و موجب کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های چشمی مانند آب مروارید می‌شود.

خواص شیره انگور ناشتا

خواص شیره انگور ناشتا شامل چند مورد زیر می‌شود:

• شیره انگور دارای خاصیت پاک‌کنندگی است. به همین دلیل خوردن شیره انگور ناشتا معده و روده را پاکسازی می‌کند.
• شیره انگور دارای طبع گرم است. به همین دلیل مصرف شیره انگور در وعده صبحانه به خصوص در روزهای سرد زمستان، به اصطلاح بدن را گرم می‌کند.
• شیره انگور انرژی قابل توجهی به شما می‌دهد. بنابراین خوردن این محصول به صورت ناشتا، انرژی مورد نیاز شما را برای فعالیت‌های روزانه تامین می‌کند.

مضرات شیره انگور برای معده

شیره انگور ضرری برای معده ندارد. اما این محصول حاوی مقادیر بسیار بالای قند طبیعی است. مصرف بیش‌ از حد مواد غذایی با قند بالا، می‌تواند در برخی افراد منجر به عوارض گوارشی مانند اسهال یا یبوست شود، که این موضوع به‌دلیل فیبر نامحلول زیاد در انگور یا جذب آب در روده ناشی از قند زیاد است. ازطرفی مصرف انگور که ماده اولیه شیره است در برخی منابع سنتی، به‌خصوص با معده خالی، می‌تواند باعث افزایش اسیدیته معده شود، که ممکن است برای افرادی با مشکلات گوارشی مانند التهاب معده یا زخم معده، ناراحت‌کننده باشد.

کاربرد شیره انگور

شیره انگور به‌عنوان یک ماده غذایی طبیعی کاربردهای متنوعی دارد که به شرح زیر هستند:

• آشپزی: شیره انگور از بهترین شیرین‌کننده‌های طبیعی برای تهیه انواع غذا، شیرینی، دسر و کیک است و طعم و عطر خاصی به آنها می‌بخشد.
• تهیه نوشیدنی: شیره انگور به‌عنوان افزودنی در تهیه نوشیدنی‌های مختلف مانند آبمیوه‌ها و اسموتی‌ها استفاده می‌شود.
• مکمل غذایی: شیره انگور از مهمترین منابع انرژی است و به‌عنوان مکمل غذایی در رژیم‌های غذایی استفاده می‌شود.
• استفاده دارویی: شیره انگور در طب سنتی جایگاه ویژه‌ای دارد و برای درمان برخی بیماری‌ها مانند تسکین سرفه یا بهبود هضم به کار می‌رود.
• محصولات آرایشی و بهداشتی: شیره انگور از مرطوب‌کننده‌های طبیعی در تهیه ماسک‌های صورت است و موجب بهبود سلامت و زیبایی پوست و مو می‌شود.

شیره انگور برای غلظت خون

در مطالعات دانشمندان شواهدی مبنی بر اینکه شیره انگور برای درمان یا بدتر شدن وضعیت غلظت خون مفید یا مضر باشد، به‌صورت مستقیم وجود ندارد. شیره انگور یک ماده غذایی با غلظت آهن بالا و مواد مغذی دیگر است. درحقیقت مصرف این محصول به‌ویژه در ترکیب با قرص آهن در برخی مطالعات، باعث افزایش سطح هموگلوبین، هماتوکریت، و گلبول‌های قرمز خون شده‌است. این خاصیت برای درمان کم‌خونی فقر آهن مفید است. توحه کنید افرادی که از قبل دچار غلظت خون بالا هستند، باید در مصرف منابع غنی از آهن احتیاط کنند، زیرا افزایش بیش‌از حد هموگلوبین و گلبول قرمز می‌تواند خطرناک باشد.

طبع شیره انگور

شیره انگور طبع گرم دارد یا سرد؟ طبع انگور گرم و تر است. بنابراین طبع شیره انگور نیز گرم و تر است. البته طبع شیره انگور از طبع میوه انگور گرم‌تر است. بنابراین افراد دارای طبع گرم نباید در خوردن این محصول زیاده‌روی کنند. از طرفی ترکیب شیره انگور با شیر یا خامه، طبع آن را ملایم می‌کند.

چه زمانی برای مصرف شیره انگور بهتر است؟

بهترین زمان برای مصرف شیره انگور فصل‌های سرد سال است. بدن در فصل زمستان و پاییز به دلیل هوای سرد محیط دچار ضعف می‌شود. به خصوص افراد ضعیف‌تر در این فصل دچار التهاب و درد در مفاصل می‌شوند. اما مصرف منظم شیره انگور البته در مقدار متعادل از بروز اینگونه التهاب و دردها جلوگیری می‌کند.

البته این محصول طبیعی را می‌توان در هر زمانی از سال مصرف کرد. با این وجود طبیعت گرم شیره انگور در فصل گرم دوچندان شده و مصرف بیش از حد آن توصیه نمی‌شود. به خصوص برای افرادی که دارای طبع گرم هستند یا به دیابت مبتلایند، استفاده هر روزه این ماده ممکن است آسیب‌زننده باشد.

بهترین روش مصرف شیره انگور

بهترین روش مصرف شیره انگور بسته به اینکه به چه منظوری آن را استفاده می‌کنید، متفاوت است. به این ترتیب:

بهترین روش مصرف شیره انگور برای درمان کم خونی

شیره انگور سرشار از آهن و ویتامین B12 است. این دو ماده نقش مهمی در تولید گلبول قرمز خون دارند. به همین دلیل این محصول می‌تواند در درمان کم‌خونی مؤثر باشد. برای این کار بهتر است هر روز صبح یک قاشق غذاخوری از این محصول را میل کنید. تکرار این کار حداقل به مدت یک ماه تغییرات معناداری ایجاد کرده و کم‌خونی شما را بهبود می‌دهند.

بهترین روش استفاده از شیره انگور برای درمان سرفه

برای درمان سرفه و التهاب حلق می‌توان از این محصول استفاده کرد. درواقع شیره انگور دارای خواص ضدالتهابی و نرم‌کنندگی است. به این ترتیب می‌توانید از قرقره آب ولرم و شیره انگور برای تسکین گلو و بهبود سرفه استفاده کنید.

بهترین روش خوردن شیره انگور در وعده‌های غذایی

یکی از ترکیبات خوشمزه و مقوی برای صبحانه ترکیب شیره انگور و ارده خام است. خوردن این ترکیب در وعده صبحانه انرژی کل روز شما را تأمین می‌کند.

این شیره را می‌توان با آب مخلوط کرده و از آن شربت تهیه کنید. شربت شیره انگور به دلیل طبع گرمی که دارد سردی غذاها را خنثی کرده و از بیماری‌های ناشی از سردی مثل نفخ و دلپیچه پیشگیری می‌کند.

به علاوه جایگزین کردن شیره انگور به جای قند و شکر در میان بسیاری از مردم رواج دارد. به این ترتیب هم قند مورد نیاز بدن تأمین می‌شود و هم نیاز بدن به کلسیم و دیگر مواد مغذی برآورده می‌گردد.

بهترین روش مصرف شیره انگور برای سنین مختلف

افراد بزرگسال مجاز به مصرف شیره انگور تا ۳ قاشق غذاخوری در روز هستند. اما کودکان فقط مجازند روزانه تا ۱ قاشق غذاخوری از این محصول را مصرف کنند.

بهترین برند شیره انگور

شیره انگور زیما یکی از محصولات پرفروش این مجموعه است. کیفیت بالا و خالص بودن این شیره انگور آن را به یک آیتم ثابت در سفره صبحانه خانواده‌ها تبدیل کرده است. شیره انگور زیما در بطری 600 گرمی قابل عرضه و آماده ارسال به سراسر کشور است.

سوالات متداول درباره خواص شیره انگور چیست

۱. روزی چند قاشق شیره انگور بخوریم؟

میزان مصرف مناسب شیره انگور به عوامل مختلفی چون سن، سطح فعالیت بدنی و شرایط سلامتی فرد مثل دیابت بستگی دارد، اما معمولا توصیه می‌شود حدود ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری تقریباً 20 تا ۴۰ گرم در روز کافی است.

۲. آیا شیره انگور خون ساز است؟

بله، شیره انگور خواص خون‌سازی دارد و برای رفع کم‌خونی فقر آهن مفید است. شیره انگور منبع خوبی از آهن است، که جزئی حیاتی در ساختار هموگلوبین و گلبول‌های قرمز خون است. همچنین این محصول حاوی ویتامین‌های گروه B و مواد معدنی دیگری است، که در فرآیند تولید خون نقش حمایتی دارند. مصرف منظم و متعادل این محصول، می‌تواند به افزایش سطح انرژی و درمان کم‌خونی کمک کند.

نویسنده: تیم مشاوران زیمالب