فلفل چیلی بون وی عطر و طعم مرکباتی، تازه و بسیار غنی دارد و از این جهت به هر غذایی غنا می‌بخشد. این محصول را می‌توانید به صورت خام روی موادغذایی بپاشید و یا آن را در تابه تفت دهید و به غذای در حال پخت اضافه کنید. حتی اگر با تندی زیاد سازگاری ندارید، راه‌های خوشمزه زیادی برای لذت بردن از فلفل چیلی وجود دارد.
فلفل چیلی یک چاشنی تند و خوش‌عطر است، که در فرهنگ غذایی بخش‌های مختلف جهان ریشه دوانده است. این محصول حاوی ماده منحصربه‌فردی به نام کپسایسین است. این ماده در تسکین دردهای موضعی، جلوگیری از حملات قلبی، پیشگیری از رشد توده‌های سرطانی، تقویت سیستم ایمنی بدن و حفظ و بهبود میکروب‌های مفید روده بسیار موثر است.
فلفل چیلی گیاهی از سرده فلفل دلمه‌ای و از خانواده بادنجانیان است. تاریخچه این فلفل به 9 هزار سال قبل و منطقه بولیوی برمی‌گردد. کریستف کلمب فلفل قرمز را در اواخر قرن پانزدهم به اسپانیا و اروپا معرفی کرد. اندکی پس از آن هم دریانورد پرتغالی، فردیناند ماژلان آن را به آفریقا و آسیا معرفی کرد. امروز فلفل‌ها به‌عنوان گیاهانی چند ساله در مناطق گرمسیری و در بیشتر مناطق معتدل و سردتر به‌عنوان گیاه یک ساله رشد می‌کنند. حالا جدای از مکزیک، آمریکای جنوبی و دریای کاراییب، فلفل چیلی در آشپزی بسیاری از کشورهای آفریقایی، چین، هند، اسپانیا و تایلند، به عنصر جدایی‌ناپذیر فرهنگ غذایی تبدیل شده است.
فلفل چیلی یک ماده غذایی نیروبخش و مفید برای سلامتی است. یکی از عناصر مهم این نوع فلفل کپسایسین است که به آن تندی و چندین خاصیت مهم بخشیده است. مهم‌ترین این خواص عبارتند از:
کپسایسین فرآیندهایی را که منجر به التهاب در بدن می‌شود، مهار می‌کند.
اگر کپسایسین به مقدار مناسب استفاده شود، می‌تواند به کاهش درد به صورت موضعی در شرایط مختلف از جمله آرتریت، سردرد، کمردرد و دردهای عصبی کمک کند.
فلفل چیلی به القای گرما در بدن کمک می‌کند و با افزایش متابولیسم، کاهش وزن را سرعت می‌بخشد.
تاثیر مثبتی که این ماده بر سندرم متابولیک دارد، خطر ابتلا به چاقی، فشار خون بالا، کلسترول بالا و قند خون بالا را که منجر به بیماری‌های قلبی می‌شود، کاهش می‌دهد.
کپسایسین فعالیت‌های ضد تومور را بهبود می‌بخشد، از گسترش سلول‌های سرطانی جلوگیری می‌کند و باعث مرگ سلول‌های سرطانی می‌شود.
این محصول با کاهش حجم خونریزی، به بهبود سریع‌تر زخم کمک می‌کند.
کپسایسین رگ‌های خونی را باز کرده و با افزایش جریان خون به کاهش فشار خون و کلسترول کمک می‌کند. این ماده همچنین از تجمع پلاکت‌ها که منجر به لخته شدن خون می‌شود، جلوگیری می‌کند.
فلفل تند چیلی به بهبود حساسیت به انسولین و کاهش سطح گلوکز خون کمک می‌کند.
این محصول سرفه را بهبود می‌دهد، مخاط را دفع کرده و مسیرهای بینی و گلو را پاکسازی می‌کند.
استفاده از این محصول هیچ محدودیت و قانونی ندارد. کافی است کمی ذوق به خرج دهید تا هر غذایی با فلفل چیلی خوشمزه‌تر شود. با این وجود برای استفاده بهتر از فلفل تند چیلی بهتر است به نکات زیر توجه کنید:
